Bis jetzt das beste Buch, dass ich zum Thema gesunde und vegange Ernährung gelesen habe. Und das im wahrsten Sinne des Wortes - dies ist nicht ein Kochbuch in dem man sich nur Rezepte raussucht - es lädt einen wirklich ein es von der ersten bis zur letzten Seite zu lesen - das habe ich noch nie bei einem Kochbuch gemacht und es hat mir richtig Spaß gemacht. Es beginnt mit der persönlichen Geschichte der Autorin die sehr interessant und auch sehr ehrlich ist ... z.B. dass sie gar nicht kochen kann und trotzdem beschließt sich ab sofort pflanzlich zu ernähren. Also nicht nur sachlich sondern sehr real und manchmal auch zum schmunzeln.\nDas Buch beginnt mit einer Einführung in die verschiedenen Zutaten die verwendet werden und eigentlich sind diese sehr übersichtlich und man bekommt sie in jedem Supermarkt oder Biomarkt, man muss aber nicht ausschließlich im Biomarkt einkaufen was ja auch nicht für jedermanns Geldbeutel möglich ist. Sie erklärt wie man viele Zutaten ganz einfach und günstig selber machen kann, die man sonst für teilweise viel Geld im Biomarkt kaufem müsste.\nAufgeteilt ist es dann in verschiedene "Warengruppen", die erklärt werden und anschließend gibt es die passenden Rezepte dazu. So kann man sich eigentlich langsam in das Thema einlesen und sogar "einkochen". \nZu den meisten Rezepten gibt es Tipps und Tricks oder Varianten - teilweise geschmacklich, teilweise wenn es einfach mal schnell gehen muss\nEs kommen auch die süßen Leckereien nicht zu kurz, da die Autorin selber von sich sagt, dass sie ohne Süßes nicht leben kann. Es hat mich total fasziniert, wie man in sekundenschnelle was leckeres süßes zaubern kann, dass man einfach immer im Kühlschrank hat wenn der Heißhunger kommt.\nInsgesagt finde ich das Buch einfach fantastisch, weil es mit sehr wenigen und einfachen Zutaten auskommt. Die Autorin sieht es mit der veganen Ernährung auch sehr locker, sieht es einfach so, dass es für sie die richtige Art ist, zwingt aber keinen dazu z.B. auf Kuhmilch zu verzichten sondern ermuntert eher dazu seinen eigenen, persönlichen, richtigen Weg zu finden. Verlockt aber dazu es einfach mal auch anders auszuprobieren. \nSie schreibt bei vielen Beschreibungen dazu, wie sie persönlich dieses oder jendes geschmacklich erlebt und deswegen gerne mit diesem und jenem zusammen isst und ausprobiert. Ich habe festgestellt, dass mich das sehr dazu animiert hat nicht nur Rezepte nachzukochen sondern auch versucht habe herauszufinden ob es mir genauso geht, bzw. mich dazu gebracht hat nicht nur einfach zu kochen sondern meine eigene "Geschmackskomposition" herauszufinden. Sie bringt einen wirklich dazu, nicht nur zu Essen, sondern auch zu genießen.\nWas ich ebenfalls sehr genial an diesem Buch finde, dass sie auch Tipps für die Vorratshaltung gibt und wie sie sich organisiert. Auch dass sie Vorschläge für die Vorbereitungen macht, dass man in 5 Minuten ein leckeres, gesundes Essen auf den Tisch bekommt, wenn es einmal schnell gehen muss.\nAuch gibt sie Vorschläge welche Küchenmaschinen sie häufig und gerne nutzt und sich deswegen eine Anschaffung auf jeden Fall lohnt. Aber immer mit einem Seitenblick auf das finanzielle was ich sehr sympatisch fand.\nBeim Lesen hatte ich außerdem immer den Gedanken "Junge Küche" im Kopf. Die Rezepte sind nämlich durchaus für Kochanfänger geeignet, aber auch jahrelange Köche langweilen sich überhaupt nicht. Die Zutaten sind sehr überschaubar und oft austauschbar. Durch die Vorratshaltungstipps ist auch ein Minutenschnelles kochen möglich, man kann sich aber auch Zeit lassen und die Vorbereitungen genießen.\nFür mich also ein durch und durch gelungenes Kochbuch, gerade für Einsteiger zum Thema vegane Ernährung bestens geeignet und als Fundus für gesunde Ernährung einfach genial.\nDas zweite Buch von ihr wird ziemlich sicher baldmöglichst auch in meinem Küchenschrank stehen.