Histaminarm kochen - vegetarisch

Name: Histaminarm kochen - vegetarisch
Brand: Pala-Verlag
SKU: 17708113
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Köstliche Rezepte und Praxistipps bei Histaminintoleranz. Verträglich, lecker, gesund

Autor: Nadja Schäfers

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Produktdetails

Produktbeschreibung
Inhaltsverzeichnis
Video
Autorenporträt
Biblio. Angaben / Produktdetails

Produktinformationen zu „Histaminarm kochen - vegetarisch “

Klappentext zu „Histaminarm kochen - vegetarisch “

Histamin ist ein natürlicher und weit verbreiteter Bestandteil von Lebensmitteln, den viele Menschen nur schlecht vertragen. Histaminreiches wie gereifter Käse und Lebensmittel wie Schokolade, die verstärkt Histamin aus den Körperzellen locken, müssen bei einer Unverträglichkeit gemieden werden. Kompetenter Rat und erprobte Rezepte sind daher gefragt.Dieses Buch ist Ratgeber und Kochbuch in einem. Es liefert verlässliche Informationen zu Histamin, Symptomen und Diagnosemethoden der Unverträglichkeit. Praktische Tipps zu gut und schlecht verträglichen Lebensmitteln und optimaler Vitaminversorgung helfen beim Einkauf, Essen außer Haus und bei der Zubereitung in der Küche. Rund 100 vegetarische Rezepte aus nah und fern machen es leicht, das Wissen in die Praxis umzusetzen.Alle Rezepte sind Schritt für Schritt erklärt, bekömmlich und wohltuend - für Betroffene wie auch für Menschen ohne Histaminintoleranz. Salate, Suppen und Pesto, Pizza, Pasta und Omelett, Ofengerichte, Gemüsecurrys, Desserts und Kuchen - die Autorin stellt in diesem Buch ihre besten Rezepte aus der histaminarmen Küche vor.

Inhaltsverzeichnis zu „Histaminarm kochen - vegetarisch “

INHALT
Hintergründe zur Unverträglichkeit 10

Histamin auf der Spur 26
Mit Vorsicht zu genießen 28
Gruppe 1: Lebensmittel mit hohem Histamingehalt 30
Gruppe 2: Histaminliberatoren 32
Gruppe 3: Lebensmittel, reich an anderen biogenen Aminen 33
Histamin, Glutamat und Lebensmittelzusatzstoffe 34
Histaminarme Lebensmittel 35

Basics selbst gemacht 46
Salate und Gemüsesnacks 55
Aufstriche, Dressings und Dips 66
Suppen 80
Pikantes aus dem Ofen 96
Gemüse aus Pfanne und Wok 107
Nudeln, Reis und Knödel 118
Gebratenes aus der Pfanne 128
Desserts und Kuchen 138

Autoren-Porträt von Nadja Schäfers

Nadja Schäfers, Jahrgang 1979, ist selbst seit über einem Jahrzehnt von Histaminintoleranz betroffen. Mit ihrem Ratgeber möchte sie anderen Betroffenen helfen, ein möglichst beschwerdefreies Leben zu führen.Die Autorin studierte Germanistik und Sportwissenschaften. Heute ist sie Geschäftsführerin der Kölner PR-Agentur FNBpublic. Neben leidenschaftlichem Kochen zählen Yoga und Tauchen zu ihren Hobbys.Nadja Schäfers, Jahrgang 1979, ist selbst seit über einem Jahrzehnt von Histaminintoleranz betroffen. Mit ihrem Ratgeber möchte sie anderen Betroffenen helfen, ein möglichst beschwerdefreies Leben zu führen.Die Autorin studierte Germanistik und Sportwissenschaften. Heute ist sie Geschäftsführerin der Kölner PR-Agentur FNBpublic. Neben leidenschaftlichem Kochen zählen Yoga und Tauchen zu ihren Hobbys.

Bibliographische Angaben

Autor: Nadja Schäfers
2016, 5., überarb. Aufl., 162 Seiten, mit zahlreichen Abbildungen, Maße: 13,6 x 21,6 cm, Gebunden, Deutsch
Illustration: Bauer, Karin
Verlag: Pala-Verlag
ISBN-10: 3895662631
ISBN-13: 9783895662638

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31 von 44 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

Daniela E., 21.12.2011 bei Weltbild bewertet

Ich bin froh das Weltbild Kochbücher wie Histaminarm kochen anbietet.
Es ist schwierig Rezepte dafür zu finden, da die Histaminintoleranz nicht viele betrifft.
Vielen Dank

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4 Sterne

36 von 71 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

Ulrike, 16.11.2009 bei Weltbild bewertet

Super Buch, zwar ein bißchen wenig Bilder, aber bislang gute und schnelle Rezepte - alltagstauglich, super, danke!

War dieser Kommentar für Sie hilfreich?
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5 Sterne

15 von 41 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

K. H., 31.12.2013 bei Weltbild bewertet

Das Buch ist gut aufgebaut und enthält tolle Rezepte sowie viele Informationen. Sehr gut zum Einstieg in das Thema geeignet.

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