Produktbeschreibung

Korea kocht mit viel Gemüse, Phantasie und etwas Reis.Nicht nur Vegetarier werden ihre Freude an dieser etwas anderen asiatischen Küche haben, die davon ausgeht, dass jedes Essen ein Fest ist. Feiern Sie mit!

Klappentext

Schonend blanchiertes Gemüse, geschmorte Tofugerichte, Suppen und Eintöpfe, eine Vielzahl von Gemüsepfannkuchen, Reis und (Glas-)Nudeln, frische Salate aus Sprossen und Keimlingen sind die Basis der abwechslungsreichen, fettarmen koreanischen Küche. Unverzichtbar ist eine spezielle Art von Sauergemüse, der Kim-Chi. Da Fleisch in Korea immer rar und teuer war, entwickelte sich eine besonders reichhaltige vegetarische Küche. Komplizierte Zubereitungsarten sind selten und während im übrigen Asien der Wok das wichtigste Küchenutensil ist, kochen die Koreaner mit Begeisterung in Töpfen und Pfannen, was den Einstieg für Europäer sehr einfach macht.

Rezension

"Koreanisch Vegetarisch ist ein sympathisches kleines Kochbuch, angenehm unprätentiös und uneitel und ganz dem Nachkochen und dem Sujet, der koreanischen Küche, zugewandt. Zurückhaltend, auch in der Aufmachung, zeigt es aber beim Nachkochen eindeutig seine Stärken: einfache, schmackhafte Gerichte, leicht nachzukochen und eben mal was anderes, nämlich koreanisch!" Christiane Rita Schwert / www.valentinas-kochbuch.de "Der Kochbuchmarkt hat die koreanische Küche noch nicht entdeckt. Sträflich! Unter den wenigen ist [dieses] das beste!" Glamour "Ein schönes Buch mit einfachen aber leckeren koreanischen Rezepten. Da alle Gerichte vegetarisch sind eignet sich dieses Buch als Geschenk für Pflicht- oder Wahl-Vegetarier." Jans Küchenleben (www.theofel.de/plog) "Für Asien-Fans. Das Buch ist eine Fundgrube für Vegetarier und alle, die gern Gemüse essen." Reformhaus Kurier "Für Hobbyköche, die koreanischen Genuss selbst ausprobieren möchten." Gour-med "Das ansprechend gestaltete Kochbuch bietet figurbewussten Essern eine ehe unbekannte, vegetarisch ausgerichtete asiatische Küche." ekz-Informationsdienst "Die beiden Autoren zeigen mit ihren Rezepten, dass es sich lohnt, einmal über den Tellerrand Richtung Osten zu schauen." Mindener Tageblatt