Menü
Alle
Direkt bestellen
Merkzettel
Warenkorb

GRATIS¹ Orbisana Vital Ratgeber-Set für Sie + GRATIS Versand!

¹Ausgenommen preisgebundene & ausgewählte Produkte

Leaf to Root

Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel
Autoren: Esther Kern , Pascal Haag , Sylvan Müller
Durchschnittliche Bewertung
5Sterne
(1) Kommentar lesen (1)

5 von 5 Sternen

5 Sterne 1
4 Sterne 0
3 Sterne 0
2 Sterne 0
1 Stern 0
Bewertung lesen

Schreiben Sie einen Kommentar zu "Leaf to Root".

Kommentar verfassen
 
 
Merken
Merken
 
Leaf to Root, Esther Kern, Pascal Haag, Sylvan Müller
 
Warum essen wir Karottenkraut nicht? Wieso ist die Schale der Wassermelone in den USA eine klassische Kochzutat, während sie in Europa im Abfall landet? Weshalb gilt Tomatengrün als giftig, wird aber von Köchen trotzdem verarbeitet? Und: Wie macht man aus...
Mehr zum Inhalt Video Autorenporträt
Jetzt vorbestellen
versandkostenfrei

Bestellnummer: 76149219

Buch 58.00 €
Jetzt vorbestellen
  • Kauf auf Rechnung
  • Kostenlose Rücksendung
  • Ratenzahlung möglich
Andere Kunden interessierten sich auch für
Vegan für die Familie

Vegan für die Familie

Jérôme Eckmeier

0 Sterne
Buch

19.95 €

In den Warenkorb
Erschienen am 22.03.2019
lieferbar
Porridge

Porridge

Fern Green

0 Sterne
Buch

12.95 €

In den Warenkorb
lieferbar
LEON. Fast Food Vegan

LEON. Fast Food Vegan

John Vincent, Rebecca Seal, Chantal Symons

5 Sterne
(1)
Buch

32.00 €

In den Warenkorb
Erschienen am 08.11.2019
lieferbar
TEUBNER Vegetarisch

TEUBNER Vegetarisch

Margarethe Brunner, Sabine Schlimm, Katrin Wittmann

0 Sterne
Buch

33.00 €

In den Warenkorb
Erschienen am 02.09.2019
lieferbar
Grün für Gäste

Grün für Gäste

Mia Frogner

0 Sterne
Buch

26.00 €

In den Warenkorb
Erschienen am 10.02.2020
lieferbar
Die ganze Pflanze

Die ganze Pflanze

Susann Kreihe

0 Sterne
Buch

27.99 €

In den Warenkorb
Erschienen am 13.05.2020
lieferbar
Salate to go

Salate to go

Nico Stanitzok

0 Sterne
Buch

11.99 €

In den Warenkorb
Erschienen am 04.02.2020
lieferbar
Eat Your Greens!

Eat Your Greens!

Anette Dieng, Ingela Persson

0 Sterne
Buch

29.90 €

In den Warenkorb
Erschienen am 27.02.2020
lieferbar
Junges Gemüse

Junges Gemüse

Anette Dieng, Ingela Persson

0 Sterne
Buch

29.90 €

In den Warenkorb
lieferbar
Die besten Rezepte für heimische Gemüse

Die besten Rezepte für heimische Gemüse

Johanna Handschmann, Gabriele Redden Rosenbaum

4 Sterne
(1)
Buch

9.99 €

In den Warenkorb
Erschienen am 13.07.2020
lieferbar
Apotheken Umschau: Vegetarisch mit Genuss kochen

Apotheken Umschau: Vegetarisch mit Genuss kochen

Hans Haltmeier

4 Sterne
(1)
Buch

19.99 €

In den Warenkorb
Erschienen am 02.10.2020
lieferbar
Vegan - Das Kochbuch

Vegan - Das Kochbuch

Jean Christian Jury

5 Sterne
(1)
Buch

39.95 €

In den Warenkorb
Erschienen am 02.10.2020
lieferbar
Feierabendfood vegetarisch

Feierabendfood vegetarisch

Susanne Bodensteiner

4.5 Sterne
(13)
Buch

19.99 €

In den Warenkorb
Erschienen am 05.08.2020
lieferbar
all'orto

all'orto

Claudio Del Principe

4 Sterne
(2)
Buch

39.00 €

In den Warenkorb
Erschienen am 12.10.2020
lieferbar
Zucchini-Büchlein; .

Zucchini-Büchlein; .

Carola Ruff

0 Sterne
Buch

6.00 €

Vorbestellen
Jetzt vorbestellen
Einfach Glücklich Vegan

Einfach Glücklich Vegan

Anja Romaniszyn

0 Sterne
Buch

22.99 €

In den Warenkorb
Erschienen am 08.01.2021
lieferbar
Magic Fermentation

Magic Fermentation

Marcel Kruse, Geru Pulsinger

5 Sterne
(8)
Buch

32.90 €

In den Warenkorb
Erschienen am 04.06.2021
lieferbar
Eat Meat Less

Eat Meat Less

Jane Goodall Institute

0 Sterne
Buch

22.99 €

In den Warenkorb
Erschienen am 04.06.2021
lieferbar
Mehr Bücher des Autors
Das kulinarische Erbe der Alpen - Honig der Alpen

Das kulinarische Erbe der Alpen - Honig der Alpen

Johannes Gruber, Dominik Flammer, Sylvan Müller

5 Sterne
(3)
Buch

88.00 €

In den Warenkorb
lieferbar
Das kulinarische Erbe der Alpen - Enzyklopädie der alpinen Delikatessen

Das kulinarische Erbe der Alpen - Enzyklopädie der alpinen Delikatessen

Dominik Flammer, Sylvan Müller

0 Sterne
Buch

39.00 €

In den Warenkorb
Erschienen am 15.10.2014
lieferbar
Das kulinarische Erbe der Alpen - Das Kochbuch

Das kulinarische Erbe der Alpen - Das Kochbuch

Dominik Flammer, Sylvan Müller

0 Sterne
Buch

59.90 €

In den Warenkorb
Erschienen am 15.10.2013
lieferbar
Produktdetails
Produktinformationen zu „Leaf to Root “
Klappentext zu „Leaf to Root “
Warum essen wir Karottenkraut nicht? Wieso ist die Schale der Wassermelone in den USA eine klassische Kochzutat, während sie in Europa im Abfall landet? Weshalb gilt Tomatengrün als giftig, wird aber von Köchen trotzdem verarbeitet? Und: Wie macht man aus Radieschenblättern Suppe, Salat, Pesto?»Leaf to Root« ist das »Nose to Tail« für Gemüse. Wie beim Fleisch, wo das Filet nicht zwingend das beste Stück ist, gibt es auch beim Gemüse eine neue kulinarische Welt abseits der klassischen Teile zu entdecken.Dieses Buch ist eine Inspirationsquelle für Alltagsköche, Gemüsegärtner und Kochprofis.
Autoren-Porträt von Esther Kern, Pascal Haag, Sylvan Müller
Journalistin und Gastrokritikerin, schreibt für Zeitungen und Zeitschriften wie Annabelle, Beobachter, Tagesanzeiger, Sonntagszeitung, Münchner Abendzeitung, GQ und andere. Seit 2002 Betreiberin der Online-Plattform waskochen.ch.Einer der bekanntesten Exponenten der vegetarischen Küche in der Schweiz. Freiberuflich als Koch in verschiedensten Projekten engagiert.Seit über 20 Jahren arbeitet Sylvan Müller als Fotograf. Viel beachtet sind seine Langzeitprojekte wie das »Japan-Kochreisefotobuch«, »Mama kocht« oder »Das kulinarische Erbe der Alpen«. Seine Bilder bestechen durch einen unaufgeregten und unendlich reduzierten Stil.Seit über 20 Jahren arbeitet Sylvan Müller als Fotograf. Viel beachtet sind seine Langzeitprojekte wie das »Japan-Kochreisefotobuch«, »Mama kocht« oder »Das kulinarische Erbe der Alpen«. Seine Bilder bestechen durch einen unaufgeregten und unendlich reduzierten Stil.
Bibliographische Angaben
  • Autoren: Esther Kern , Pascal Haag , Sylvan Müller
  • 2016, 320 Seiten, 126 farbige Abbildungen, 23 Schwarz-Weiß-Abbildungen, Maße: 21 x 28,4 cm, Gebunden, Deutsch
  • Verlag: AT VERLAG
  • ISBN-10: 3038009040
  • ISBN-13: 9783038009047
  • Erscheinungsdatum: 07.10.2016
Kommentar zu "Leaf to Root"
Durchschnittliche Bewertung
5Sterne
(1) Kommentar lesen (1)

5 von 5 Sternen

5 Sterne 1
4 Sterne 0
3 Sterne 0
2 Sterne 0
1 Stern 0
Bewertung lesen

Schreiben Sie einen Kommentar zu "Leaf to Root".

Kommentar verfassen
Wie funktionieren Bewertungen?
Sortiert nach: relevanteste Bewertung zuerst
Filtern nach: alle
  • 5 Sterne

    36 von 63 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    Bärbel S., 02.07.2017 bei Weltbild bewertet

    Warum ist dieses Buch bloß zu teuer ? Ich würde es mir gerne kaufen, aber 49 Euro ist mir leider zu teuer.

    War dieser Kommentar für Sie hilfreich?

    ja nein
Andere Kunden kauften auch
Vegan für die Familie

Vegan für die Familie

Jérôme Eckmeier

0 Sterne
Buch

19.95 €

In den Warenkorb
Erschienen am 22.03.2019
lieferbar
Porridge

Porridge

Fern Green

0 Sterne
Buch

12.95 €

In den Warenkorb
lieferbar
LEON. Fast Food Vegan

LEON. Fast Food Vegan

John Vincent, Rebecca Seal, Chantal Symons

5 Sterne
(1)
Buch

32.00 €

In den Warenkorb
Erschienen am 08.11.2019
lieferbar
TEUBNER Vegetarisch

TEUBNER Vegetarisch

Margarethe Brunner, Sabine Schlimm, Katrin Wittmann

0 Sterne
Buch

33.00 €

In den Warenkorb
Erschienen am 02.09.2019
lieferbar
Grün für Gäste

Grün für Gäste

Mia Frogner

0 Sterne
Buch

26.00 €

In den Warenkorb
Erschienen am 10.02.2020
lieferbar
Die ganze Pflanze

Die ganze Pflanze

Susann Kreihe

0 Sterne
Buch

27.99 €

In den Warenkorb
Erschienen am 13.05.2020
lieferbar
Salate to go

Salate to go

Nico Stanitzok

0 Sterne
Buch

11.99 €

In den Warenkorb
Erschienen am 04.02.2020
lieferbar
Eat Your Greens!

Eat Your Greens!

Anette Dieng, Ingela Persson

0 Sterne
Buch

29.90 €

In den Warenkorb
Erschienen am 27.02.2020
lieferbar
Junges Gemüse

Junges Gemüse

Anette Dieng, Ingela Persson

0 Sterne
Buch

29.90 €

In den Warenkorb
lieferbar
Die besten Rezepte für heimische Gemüse

Die besten Rezepte für heimische Gemüse

Johanna Handschmann, Gabriele Redden Rosenbaum

4 Sterne
(1)
Buch

9.99 €

In den Warenkorb
Erschienen am 13.07.2020
lieferbar
Apotheken Umschau: Vegetarisch mit Genuss kochen

Apotheken Umschau: Vegetarisch mit Genuss kochen

Hans Haltmeier

4 Sterne
(1)
Buch

19.99 €

In den Warenkorb
Erschienen am 02.10.2020
lieferbar
Vegan - Das Kochbuch

Vegan - Das Kochbuch

Jean Christian Jury

5 Sterne
(1)
Buch

39.95 €

In den Warenkorb
Erschienen am 02.10.2020
lieferbar
Feierabendfood vegetarisch

Feierabendfood vegetarisch

Susanne Bodensteiner

4.5 Sterne
(13)
Buch

19.99 €

In den Warenkorb
Erschienen am 05.08.2020
lieferbar
all'orto

all'orto

Claudio Del Principe

4 Sterne
(2)
Buch

39.00 €

In den Warenkorb
Erschienen am 12.10.2020
lieferbar
Zucchini-Büchlein; .

Zucchini-Büchlein; .

Carola Ruff

0 Sterne
Buch

6.00 €

Vorbestellen
Jetzt vorbestellen
Einfach Glücklich Vegan

Einfach Glücklich Vegan

Anja Romaniszyn

0 Sterne
Buch

22.99 €

In den Warenkorb
Erschienen am 08.01.2021
lieferbar
Magic Fermentation

Magic Fermentation

Marcel Kruse, Geru Pulsinger

5 Sterne
(8)
Buch

32.90 €

In den Warenkorb
Erschienen am 04.06.2021
lieferbar
Eat Meat Less

Eat Meat Less

Jane Goodall Institute

0 Sterne
Buch

22.99 €

In den Warenkorb
Erschienen am 04.06.2021
lieferbar
Weitere Empfehlungen zu „Leaf to Root “
Weitere Artikel zum Thema
Dieser Artikel in unseren Themenspecials