Wildbakers
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Kochen und backen in Perfektion mit dem Holzbackofen
Der Merklinger
39.99 €
Brot backen im Holzbackofen
Margret Merzenich, Erika Thier
12.90 €
Simplissime - Das einfachste Backbuch der Welt: Brot
Jean-Francois Mallet
12.00 €
12.95 €
The Larousse Book of Bread
Éric Kayser
30.95 €
Brot backen, wie es nur noch wenige können
Christine Metzger, Elisabeth Ruckser
25.00 €
So kocht Südtirol - Brot
Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
19.90 €
Johannes Hirth und Jörg Schmid nennen sich die Wildbakers und haben das Ziel, das Bäckerhandwerk von seinem verstaubten Image zu befreien. Ihr Backbuch spiegelt ihre Philosophie wieder: lockere Atmosphäre, entspannte Herangehensweise und vor allem viel Spaß. Sie kombinieren Tradition mit Moderne, das gute alte Handwerk ihrer Väter mit neuen Ideen. Und überzeugen am liebsten mit frisch Gebackenem. Ihr Schlüssel zum perfekten Brotgenuss ist eine Kombination aus solidem Fachwissen, Grundrezepten und ausgefallenen Weiterentwicklungen.
Im Buch wird der Wildbakers-Regler aufgedreht: Erst mit solidem Fachwissen und handfesten Sachen wie Müslibrot oder Dinkel Kerni, werden die Brote dann immer ausgefallener: Schwäbisches Linsenbrot oder Bier-Bratkartoffelbrot, Brot wird flambiert oder auf dem Grill fertig gebacken. Und zu guter Letzt zeigen die Wildbakers, was Brot noch so kann: Ausgeflipptes Brotfingerfood, das auf jeder Party gut ankommt
- Autoren: Johannes Hirth , Jörg Schmid
- 2016, 13. Aufl., 192 Seiten, 500 Abbildungen, Maße: 21,5 x 26,9 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Gräfe & Unzer
- ISBN-10: 3833855266
- ISBN-13: 9783833855269
- Erscheinungsdatum: 05.09.2016
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